油煙監(jiān)測(cè)的幾種工作原理介紹
對(duì)于油煙監(jiān)測(cè)，主要由前端監(jiān)測(cè)設(shè)備和后端監(jiān)管平臺(tái)組成，油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的實(shí)現(xiàn)功能：目前常用監(jiān)測(cè)參數(shù)有：油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴、風(fēng)機(jī)與凈化電流、風(fēng)機(jī)與凈化器狀態(tài)、設(shè)備狀態(tài)等。查看數(shù)據(jù)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)PC端+移動(dòng)端APP。
餐飲油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)超標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門(mén)可迅速進(jìn)處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。同時(shí)，油煙排放情況可以通過(guò)在線(xiàn)監(jiān)控大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)時(shí)查詢(xún)，實(shí)時(shí)對(duì)餐飲企業(yè)的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴值、風(fēng)機(jī)開(kāi)啟狀態(tài)、凈化器開(kāi)啟狀態(tài)等進(jìn)行監(jiān)測(cè)，由監(jiān)測(cè)設(shè)備終端通過(guò)4G無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)上傳到大數(shù)據(jù)平臺(tái)。
目前市面上應(yīng)用的油煙監(jiān)測(cè)產(chǎn)品，其監(jiān)測(cè)原理大多有以下幾種：
（1）電化學(xué)法
電化學(xué)法的監(jiān)測(cè)精度較低，采用單邊安裝的方式，需要頻繁維護(hù)，平均1-2周維護(hù)一次，還需每年更換探頭。油煙探頭在油煙排放管道等位置采樣油煙氣體，將采集到的油煙氣體傳到具有多孔位的篩子傳感器中，傳感器的孔位接收到油煙顆粒，使得篩子的通過(guò)阻力增加，導(dǎo)致電流強(qiáng)度發(fā)生了變化，通過(guò)電流程度和油煙濃度之間的線(xiàn)性關(guān)系（成正比關(guān)系），根據(jù)電流強(qiáng)度從而計(jì)算油煙濃度。
（2）光散射原理
光散射原理目前有三種監(jiān)測(cè)方法，分別是前向光散射、后向光散射、聚光散射法。
前向光散射：前向光散射采用單邊安裝，具有較強(qiáng)抗震動(dòng)能力，反吹系統(tǒng)的應(yīng)用使得設(shè)備免于維護(hù)，測(cè)量精度也比較高。前向光散射是使用一束波長(zhǎng)635的激光照射搭配需要被檢測(cè)的煙道中，煙道中存在的油煙粒子使得激光束發(fā)生散射，通過(guò)散射光強(qiáng)度和油煙粒子量的線(xiàn)性關(guān)系（成正比關(guān)系），建立確定的對(duì)應(yīng)關(guān)系，經(jīng)過(guò)廠(chǎng)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)濃度標(biāo)定后，得到準(zhǔn)確的油煙濃度。
后向光散射：后向光散射的測(cè)量裝置簡(jiǎn)單，將激光器和光探測(cè)器安裝在同一側(cè)，不需要進(jìn)行角度校準(zhǔn)，即可進(jìn)行測(cè)量。利用介質(zhì)的輻射傳導(dǎo)方程描述多散射過(guò)程，通過(guò)選取合適的邊界條件對(duì)方程進(jìn)行求解，得出油煙濃度。
聚光散射法：聚光散射法的測(cè)量精度比前向光散射jing高，大約高10倍左右。監(jiān)測(cè)通道中的單色光源（通常使用紅外光）發(fā)射端和接收端呈一條直線(xiàn)，當(dāng)采集到的油煙氣體進(jìn)入通道與單色光源交匯產(chǎn)生散射光時(shí)，接收端接收此時(shí)的光學(xué)變化，并將其轉(zhuǎn)化為電信號(hào)或數(shù)字信號(hào)，經(jīng)過(guò)放大處理被傳送到檢測(cè)器上進(jìn)行顯示，得出油煙濃度。
（3）對(duì)光法
對(duì)光法是光學(xué)方法的一種，測(cè)量精度比電化學(xué)法高，比前向光散射法低。通常采用雙邊固定安裝，一邊是發(fā)射端，一邊是接收端。發(fā)射端持續(xù)發(fā)出紅外線(xiàn)光波，當(dāng)油煙顆粒進(jìn)入到傳感器中，油煙顆粒與激光束交匯發(fā)生散射并產(chǎn)生散光，使接收端在接收到的已經(jīng)發(fā)生光學(xué)變化的光波，從而分析得出油煙濃度。
